segunda-feira, 2 de julho de 2018

Arroz tailandês


Olá,

Fiz  um dia destes este fabuloso arroz e tantos outros pratos que tenho para aqui colocar.

Desta vez, arroz  tailandês , para acompanhar pratos vegetarianos ou outros. Posso garantir-vos que é muito bom, até para acompanhar uma simples omelete.

Ora vejam o passo a passo.


Corte fino, uma cebola roxa. Acrescente duas colheres de azeite ou óleo e amendoim ou  girassol .

 

À parte coloque água a ferver para fazer um arroz, não esqueça  um pouco de sal na água e só colocar arroz, quando a água estiver fervente.

 

Corte tantos legumes quantos quiser, courgette, chuchu, pepino, etc.

 

Compre antecipadamente um saco de mistura chinesa ou  tailandesa. Passe por água, escorra e coloque sobre a cebola roxa que  deverá ter sido virada várias vezes com ajuda da colher de pau.


 Adicione à mistura os legumes que quiser . Por exemplo  rebentos de soja, curgete, pepino, quadradinhos de abóbora, nabo ou chuchu, cogumelos, etc.

 


Adicione uma colherinha de café de gengibre em pó


Salsa seca ou picada fina, a gosto


 

 Adicione pimenta ( uso preta, gosto mais)

 

Uma colher de açúcar de preferência amarelo ou mascavado.

 

Coloque o arroz na água fervente , não esquecendo o sal. Use sal marinho, é mais caro, mas não faz mal à saúde, pelo contrário, é uma fonte de cálcio.

 


Rectifique temperos, a gosto. Aqui coloquei um pouco de tomilho.

 

Adicione umas duas colheres de sopa de sementes de sésamo.

 Os legumes largam muito líquido. Por isso, coloque duas colheres de farinha de milho ou de  arroz, para os secar um pouco.

 

Comprei também os rolinhos de legumes tailandeses. Pode usar este arroz, cujo passo a passo  vos  coloquei acima, como prato vegetariano, comendo um rolo de legumes a acompanhar.

 

O arroz depois de 12 minutos de cozedura, bem escorrido, ( retirar toda a água com ajuda de um passador metálico grande.)

 

 Ir envolvendo.




Envolver com um garfo, com cuidado, para que a mistura de arroz e legumes, não fique uma papa.






Pode ainda usar o dito arroz, para acompanhar o que quiser. Cá em casa há quem seja vegetariano, outros comem apenas carnes brancas. Por isso, um pedaço de frango assado, fica  lindamente. Poderia ser filetes de peixe,  sonhos de bacalhau, costeleta, bife de peru ou frango, o que quiser.


Bom apetite!

domingo, 24 de junho de 2018

Bolo de bolacha light




Depois de umas semaninhas de férias, estou de regresso com sugestões para comer bem.

Tenho seguido um regime alimentar, tentando não cometer excessos. Mas perder peso  na idade adulta, melhor dizendo a mais de meio da vida, é muito difícil, especialmente  para quem foi várias vezes mãe e para quem, devido a circunstâncias da vida, se tornou mais sedentária.

Por isso tento confeccionar a comida com muito pouca gordura, os bolos com metade do açúcar e menos ovos, substituir as farinhas rancas por outras sem glúten, etc.

Uma sobremesa muito agradável e que tem poucas calorias, é este bolo de bolacha, que podem fazer de outro modo, se for p+ara crianças.

Ora vejam:



Ingredientes:
2 pacotes de  bolachas, tipo Maria ou Torrada
4 folhas de gelatina sm sabor
400 ml de natas
taça com água fria para demolhar as  folhas de gelatina
café
100 gramas de açúcar



 Coloque as folhas de gelatina numa taça com água fria


 Bata os dois pacotes de natas em chantilly  e reserve.


 Ao mesmo tempo, com café mal adoçado ( porque as bolachas já são doces), vá embebendo estas  bolachas) no café, QUE DEVE ESTAR FRIO!!!! Para que as bolachas não virem papa.




Coloque  na forma que quiser, as bolachas, já embebidas em café, duas camadas.



 As gelatinas devem estar moles, esprema e adicione num pouco de leite morno ( um pouco mais do que morno, nas sem estar quente) para dissolver.



 Pouco leite para que não vá interferir no processo do chantilly, onde iremos depois adicionar as as folhas de gelatina já absolutamente dissolvidas e antes de juntar os 100 gramas de açúçar fino ( pode ser frutose)



As cem gramas de açúcar


 Adicionar às natas que batemos, misturar levemente.




 O aspecto do chantilly.



Aqui as gelatinas já em dissolvidas.




com o açúcar fino ( 100 gramas)


 Bater mais o chantilly, agora cm o açúcar e as folhas de gelatina  sem sabor, demolhadas e espremidas, bem incorporadas num pouco  leite, mais de morno.



 Sobre estas coloque um pouco de chantilly. Use uma concha pequena de sopa, para facilitar.






 Vá fazendo camadas sempre colocando as bolachas descentradas.



 Vá de e colocando na forma, depois coloque mais chantilly sobre cada camada de bolachas.



 Sempre colocando na camada seguinte de forma descentrada,para que o bolo não tenha buracos.


Repita até acabar, 






 Calque um pouco  de forma sensível e acabe com chantilly.





Tape e leve de 4 a 6 horas  até a gelatina ajudar a  solidificar.




O aspecto do bolo é este.




Uma fatia pequena,  tem aproximadamente cem calorias.


Espero que gostem. Bom apetite !!

quarta-feira, 20 de setembro de 2017

Vitamina ou salada de frutas


Bom dia amigos. 

A melhor maneira de fortalecer ossos, pele, unhas e cabelo é comer frutas, sementes, vegetais e alimentos ricos em ómega 3. 




Bela ideia de comer a salada de fruta, a substituir o pequeno almoço, com iogurte vegan, sabor à sua escolha. Uma forma de não comer algo que nos vai fazer sentir pesados. Frutas são mesmo o melhor!!



Ideias para tomar vitaminas, a melhor é mesmo comer bem e frutas e vegetais.