terça-feira, 7 de maio de 2013

Bolo de maçã para o lanche


Estamos  a meio da semana e imaginei que precisem fazer um bolo rápido para o lanche...de hoje ou de outro qualquer dia.
Já vos dei ideia da tarte e ao mesmo tempo confeccionei um bolo, porque tinha muitas maçãs a serem aproveitadas.

Como são bolos e tartes feitos em casa e sem aditivos,se não forem consumidos de imediato, podem ser guardados no frigorífico por alguns dias.

Depois e meia hora antes de servir, aqueça o forno por dez minutos e desligue.
Coloque o bolo dentro e feche o forno.

Prepare o lanche, os sumos, o chá, o café com leite, as saladas de frutas, os iogurtes, seja o que for, um bom café vai muito bem, retire do forno e sirva.

O bolo não estará quente, mas ficará como acabado de fazer ...



Este bolo é muito fácil de fazer e muito agradável para um lanche.

Ingredientes:

2 chávenas de farinha fina para bolos
2 chávenas de açúcar ( uso amarelo escuro, porque é menos perigoso para a saúde).
1 copo de leite morno  (20 cl) ou um pote de iogurte natural
Raspa de laranja ou limão, ou lima, fica ao vosso gosto. Pode ainda substituir por canela e noz moscada ralada, mas pouca, porque muita dá um sabor acre.
4 ovos médios ou três grandes.
1 colher de fermento em pó ( colher de chá)
100 gramas de manteiga amolecida ( pode substituir por um copo pequeno de óleo)
4 maçãs muito bem lavadas e com casca. que se cortam aos gomos.
100 gramas de amêndoas laminadas.

Numa taça misturar todos os ingredientes secos. Juntar o leite morno ou o pote de iogurte. Acrescentar a raspa de laranja.. Mexer e acrescentar as 4 gemas. Reserve as claras, às quais adiciona uma pitada de sal ( só uso sal do mar, é muito mais caro mas...não altera a pressão arterial) e bate em castelo muito firme.

Unte uma forma com manteiga e polvilhe de farinha.

Depois de a massa estar bem batida e clara, adicione as claras, envolvendo com cuidado para não lhes retirar o ar.

Verta para a forma untada e depois vá acrescentando os gomos de maçãs, como mostra na foto, mas não retire a casca da mesma.

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