Arroz tailandês

Olá,

Fiz  um dia destes este fabuloso arroz e tantos outros pratos que tenho para aqui colocar.

Desta vez, arroz  tailandês , para acompanhar pratos vegetarianos ou outros. Posso garantir-vos que é muito bom, até para acompanhar uma simples omelete.

Ora vejam o passo a passo.

 

Corte fino, uma cebola roxa. Acrescente duas colheres de azeite ou óleo e amendoim ou  girassol .

 

À parte coloque água a ferver para fazer um arroz, não esqueça  um pouco de sal na água e só colocar arroz, quando a água estiver fervente.

 

Corte tantos legumes quantos quiser, courgette, chuchu, pepino, etc.

 

Compre antecipadamente um saco de mistura chinesa ou  tailandesa. Passe por água, escorra e coloque sobre a cebola roxa que  deverá ter sido virada várias vezes com ajuda da colher de pau.

 Adicione à mistura os legumes que quiser . Por exemplo  rebentos de soja, curgete, pepino, quadradinhos de abóbora, nabo ou chuchu, cogumelos, etc.

 

Adicione uma colherinha de café de gengibre em pó

Salsa seca ou picada fina, a gosto

 

 Adicione pimenta ( uso preta, gosto mais)

 

Uma colher de açúcar de preferência amarelo ou mascavado.

 

Coloque o arroz na água fervente , não esquecendo o sal. Use sal marinho, é mais caro, mas não faz mal à saúde, pelo contrário, é uma fonte de cálcio.

 

Rectifique temperos, a gosto. Aqui coloquei um pouco de tomilho.

 

Adicione umas duas colheres de sopa de sementes de sésamo.

 Os legumes largam muito líquido. Por isso, coloque duas colheres de farinha de milho ou de  arroz, para os secar um pouco.

 

Comprei também os rolinhos de legumes tailandeses. Pode usar este arroz, cujo passo a passo  vos  coloquei acima, como prato vegetariano, comendo um rolo de legumes a acompanhar.

 

O arroz depois de 12 minutos de cozedura, bem escorrido, ( retirar toda a água com ajuda de um passador metálico grande.)

 

 Ir envolvendo.

 

Envolver com um garfo, com cuidado, para que a mistura de arroz e legumes, não fique uma papa.

 

Pode ainda usar o dito arroz, para acompanhar o que quiser. Cá em casa há quem seja vegetariano, outros comem apenas carnes brancas. Por isso, um pedaço de frango assado, fica  lindamente. Poderia ser filetes de peixe,  sonhos de bacalhau, costeleta, bife de peru ou frango, o que quiser.


Bom apetite!

Arroz tailandês

Olá, bom dia!!

Ontem nada me apetecia que tivesse para fazer e já era tarde para um almoço convencional.
Por isso  fui buscar milho,  mistura de vegetais  tailandesa que sempre tenho na geleira e preparei rapidamente um bom arroz.

Que coisa mais reconfortante!!

Num wok coloque um fio de azeite e milho ( sem  cebola picada)

 

Lave uma embalagem  de legumes tailandeses, congelada. Escorra e junte ao milho no wok.

 

Adicione uma colher de molho de soja

 

Adicione uma colher  de chá  de sal marinho

 

Adicione gengibre em pó

 

E sementes de coentros moídas

E  uma pequena colher de  açúcar amarelo ou mascavado

 

O arroz que sobrou do dia anterior, aproveita-se e  adiciona-se ao restante até agora confeccionado.

 

À parte bata dois ovos ( consoante o número de pessoas que irão comer o arroz, em média um ovo por pessoa)

 

Numa frigideira anti-aderente coloque uma pequena noz de manteiga ( eu não uso margarinas)

Verta os ovos para lá e mexa

Os ovos estão prontos e depois irão ser adicionados ao arroz com legumes.

 

Cá está o resultado final...se tiver sobras em casa, de arroz de manteiga, ou arroz de qualquer coisa, veja que pode fazer várias coisas, esta e uma delas, mas pode fazer croquetes  de arroz...um dia deste faço e coloco a receita.

E eis aqui o resultado final, já numa tacinha pronta a ser devorado!!!